防腐劑的使用原理

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防腐劑的使用原理

2022-05-17

紙漿殺菌防霉劑Z-402

產品形態：液體

產品規格：25kg/桶

產品PH值：2.0-4.0
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均三嗪（三丹油）

產品形態：液體

產品規格：25kg/桶

產品PH值：10.0-11.0
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　　防腐劑是能抑制微生物活動，防止食品腐敗變質的一類食品添加劑。要使食品有一定的保藏期，就必須采用一定的措施來防止微生物的感染和繁殖。防腐劑有哪些使用原理？如下幾點：
　　
　　1、是干擾微生物的酶系，破壞其正常的新陳代謝，抑制酶的活性。
　　
　　2、是使微生物的蛋白質凝固和變性，干擾其生存和繁殖。
　　
　　3、是改變細胞漿膜的滲透性，抑制其體內的酶類和代謝產物的排除，導致其失活。

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